Insalata di sgombro e cipolle.

Un’idea che mi ha dato la mia collega Erica per un pranzetto veloce e gustoso. Ingredienti: 1 scatoletta di sgombro sottolio – 1/2 cipolla bianca (o di Tropea) – capperi sottaceto – olive tagiasche – olio – sale – origano – pomodori secchi (facoltativo) In una terrina mettete i filetti di sgombro privati del loro olio … Leggi tutto Insalata di sgombro e cipolle.

Crostata alla cannella con marmellata ai lamponi.

Per Capodanno sono andata a Salisburgo e Monaco di Baviera. Sono due città bellissime, soprattutto Salisburgo che piccina e raffinata com’è sembra quasi una bomboniera. Sui cartelli stradali compariva spesso la città austriaca di Linz, così tornata a casa mi è venuta una voglia matta di preparare la Linzer Torte. Non avendo però né le … Leggi tutto Crostata alla cannella con marmellata ai lamponi.

Torta caprese.

Una delle mie torte preferite, cioccolatosa e profumata alla mandorla. In questa versione la quantità di burro non è eccessiva, anche se si tratta comunque di un dolce da concedersi solo una volta ogni tanto se si vuole accontentare oltre alla gola anche la bilancia! La ricetta non prevede l’utilizzo della farina, per cui è … Leggi tutto Torta caprese.